冷凍ふかひれ散翅 |
| 即、多用途にご使用いただけます。 |
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【 使 用 例 】フカヒレスープの作り方（２人前）
| 材料 | 解凍したフカヒレ、または乾燥品を戻したフカヒレ（２０〜４０グラム）、ネギの千切り少々、生姜の千切り少々、水に戻した椎茸の千切り少々。 |
| 調味料 | 塩小さじ1杯、胡椒少々、醤油少々、砂糖小さじ1杯、片栗粉適量、中華スープの素または鶏ガラスープの素適量、サラダ油大さじ2杯、オイスターソース少々。 |
| 作り方 | 1、 熱くなったフライパンにサラダ油を入れ、ネギと生姜と水に戻した椎茸の千切りを入れ炒めます。 2、 フカヒレ、中華スープの素または鶏ガラスープの素、水4カップを入れ中火でよく煮込みます。スープが沸いたら塩、胡椒、醤油、砂糖、オイスターソースを入れます。 3、 スープが4分の3ぐらいになったら味見して、水溶き片栗粉を入れとろみがつけたら出来上がり。 4、 お好みで溶き卵を静かに流し込む。 卵がふわっと浮いてくるの待って火を止め箸でかき混ぜてる、そのほかにごま油少々や具にはほぐした蟹、ホタテの貝柱などが合います。 |
